El pasado 22 de septiembre se lanzó oficialmente la Feria Nacional Expo Rurales 2017, que se llevó a cabo los días 22 y 23 del mismo mes en el Recinto Ferial La Vorágine. La feria contó con una gran variedad en la programación y con grandes atractivos que buscan promover proyectos de innovación rural de los productores del campo colombiano.
En el marco de la segunda versión de Expo Rurales Emprendedores 2017, feria que se desarrolla en la capital del Huila, se contó con la participación de expositores de los 32 departamentos del país. Entre los proyectos innovadores que este año estuvieron presentes en Neiva, y que provienen del Departamento de Boyacá, se encuentra la empresa Tesoros Nativos S.A.S del municipio de Ventaquemada, quienes actualmente producen, industrializan y comercializan las papas nativas. En el evento se mostró el novedoso producto premium chips de papas (puras andinas), iniciativa que pudieron apreciar todos los huilenses, puesto que la entrada a la feria fue gratuita.
Es importante resaltar que la empresa Tesoros Nativos S.A.S, liderada por agricultores y jóvenes emprendedores de edades entre los 19 y 28 años, que han sido acompañados por la Corporación PBA, cuenta con nuevas alianzas significativas que apoyan el rescate de las papas perdidas, como el almacén de vinos y restaurante La Nena, ubicado en La Candelaria, en Bogotá, el restaurante Estación Nativas "Papas Gourmet", situado en la carrera 11 #16-58 (vía a Iza), en el municipio de Sogamoso (Boyacá), que abre sus puertas a partir del 23 de septiembre con productos locales al mejor estilo Gourmet, el restaurante Tercer Cielo, en Galerías, y El Brezo panadería artesanal en Unicentro, centro comercial de la capital del país.
“El objetivo del almacén de vinos y restaurante La Nena es promover diferentes productos locales y nacionales como el cacao, el chocolate y los chips de chontaduro. También se va incursionar, claramente, con los chips de papas nativas y papas de colores en fresco, que son una novedad para preparaciones tradicionales. Nuestro concepto es que la mejor experiencia gastronómica no tiene que ser la más costosa sino más bien la que se comparte”, aseguró Santiago Saray, propietario del almacén de vinos y restaurante La Nena tasca española.
Por: Yudy Briceño
Comunicadora rural